Chuyển đến nội dung
Chuyển đến nội dung
Chỉ cần để ý một chút, bạn sẽ thấy hai hình ảnh cà phê rất khác nhau trên cùng một con phố Việt Nam. Một bên là cảnh quen thuộc của người ngồi quán cóc, kiên nhẫn chờ từng giọt cà phê phin. Bên kia là một nhân viên văn phòng hối hả với ly cà phê giấy tiện lợi trên tay.
Hai hình ảnh đã cùng nhau kể một câu chuyện về sự chuyển mình mạnh mẽ của gu cà phê người Việt. “Gu” không còn chỉ gói gọn trong khẩu vị, mà đã mở rộng ra thành cách bạn uống, không gian bạn chọn và mục đích của ly cà phê trong ngày. Vậy gu cà phê trong nhịp sống hiện đại bây giờ chính xác là gì? Bài viết này sẽ cùng bạn tìm hiểu hành trình thú vị đó.
Trước khi đi sâu vào những xu hướng mới, điều quan trọng là phải hiểu rằng cà phê đã bén rễ vào tâm thức người Việt sâu sắc đến nhường nào. Du nhập vào Việt Nam từ thế kỷ 19, hạt cà phê ban đầu là một thức uống xa xỉ của giới thượng lưu. Nhưng dần dần, nó đã len lỏi vào mọi ngóc ngách của đời sống, trở thành một phần không thể thiếu.
Quán cà phê không chỉ là nơi để uống. Nó là một “không gian xã hội” thu nhỏ, nơi người ta gặp gỡ đối tác, hàn huyên với bạn bè, hay đơn giản là tìm một góc cho riêng mình để đọc sách, làm việc. Từ quán cóc vỉa hè dân dã đến những quán cà phê vườn tĩnh lặng, mỗi không gian đều mang một câu chuyện, phản ánh một phần tính cách của người Việt: gần gũi, tình cảm và luôn cần những khoảng lặng để chiêm nghiệm. Ly cà phê đã trở thành chất xúc tác cho hàng triệu cuộc đối thoại, là chứng nhân của biết bao đổi thay trong dòng chảy lịch sử và đời sống.
Từng có một thời, gu cà phê của người Việt đồng nghĩa với triết lý “sống chậm”. Ly cà phê phin là minh chứng cho sự kiên nhẫn, là cái cớ hoàn hảo cho những cuộc trò chuyện không hồi kết. Nhưng dòng chảy thời gian đã tạo ra một sự dịch chuyển đáng kể trong thói quen này, rõ nét nhất là tại những thành phố không ngủ như Sài Gòn.
Ngày nay, hòa cùng nhịp sống hối hả của thế hệ mới, ly cà phê đã đảm nhận thêm một vai trò thiết thực, đó là trở thành “nhiên liệu” cho một ngày làm việc năng suất. Nó giúp kích hoạt sự tập trung và thổi bùng năng lượng sáng tạo. Sự dịch chuyển này không hề xóa bỏ đi giá trị cũ, mà đúng hơn là làm phong phú thêm nó. Gu cà phê của người Việt giờ đây linh hoạt hơn bao giờ hết, vẫn đủ chậm rãi cho những phút giây thư thái bên ly phin, nhưng cũng đủ nhanh chóng để trở thành người bạn đồng hành tin cậy trong công việc.
Có thể nói, gu cà phê của người Việt hiện nay vừa kế thừa truyền thống, vừa mang trong mình những xu hướng mới, tạo nên một bức tranh phong phú và đa dạng.
Nếu ngày xưa chỉ cần một ly cà phê đậm, đắng là đủ, thì bây giờ nhiều người lại có yêu cầu cao hơn. Làn sóng specialty coffee (cà phê đặc sản/chất lượng cao) đã thực sự bùng nổ. Nói một cách đơn giản, đó là cà phê mà bạn biết rõ nó đến từ đâu, được trồng và chế biến như thế nào để giữ lại hương vị tốt nhất.
Người dùng bắt đầu phân biệt được sự khác nhau giữa hạt Robusta (vị đậm, đắng, thiên về chocolate, phổ biến ở Việt Nam) và hạt Arabica (vị chua thanh, thơm mùi hoa quả, trái cây). Họ không ngại thử các kiểu pha chế mới lạ như Cold Brew (cà phê ủ lạnh trong nhiều giờ, vị mượt và ít đắng) hay Pour-over (pha bằng giấy lọc, chiết xuất được những hương vị tinh tế nhất của hạt cà phê). Rõ ràng, người uống cà phê bây giờ đã “sành” hơn, và họ xem việc thưởng thức một ly cà phê ngon là một trải nghiệm đáng để đầu tư.
Sự thật là nhiều khi chúng ta chọn quán không chỉ vì cà phê ngon, mà còn vì… quán đẹp. Không gian quán giờ đây là một phần cực kỳ quan trọng của trải nghiệm, đôi khi còn là lý do chính để khách hàng rút ví.
Một quán cà phê có thiết kế độc đáo, từ phong cách tối giản kiểu Hàn Quốc, rustic mộc mạc kiểu Đà Lạt, cho đến industrial cá tính, luôn là một thỏi nam châm thu hút giới trẻ. Mục đích không chỉ là uống cà phê, mà còn là để có những bức ảnh “sống ảo” đẹp đăng lên mạng xã hội, để tìm một không gian làm việc thoải mái có wifi mạnh, hay đơn giản là để “đổi gió”. Đối với các chủ quán, đầu tư vào thiết kế giờ đây cũng quan trọng không kém việc đầu tư vào chất lượng hạt cà phê.
Đây có lẽ là xu hướng có sức ảnh hưởng lớn nhất và bao trùm nhất. Với dân văn phòng và những người bận rộn, thời gian là vàng. Vì vậy, cà phê mang đi (take-away) và cà phê giao hàng đã trở thành “chân ái”.
Sự bùng nổ của các ứng dụng giao đồ ăn nhanh đã biến việc có một ly cà phê trên bàn làm việc trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Thói quen uống cà phê giờ đây gắn liền với sự tiện lợi. Mọi người cần một giải pháp nhanh chóng để nạp năng lượng và tiếp tục công việc, thay vì dành 30 phút hay một tiếng đồng hồ ngồi ở quán. Nhu cầu này lớn đến mức nó đã tạo ra một thị trường giao hàng cực kỳ sôi động, nơi tốc độ trở thành yếu tố cạnh tranh hàng đầu.
Ai đi làm cũng hiểu, một ly cà phê văn phòng buổi sáng gần như là “vật bất ly thân”. Nó giúp chúng ta tỉnh táo để bắt đầu một ngày làm việc hiệu quả. Nhu cầu thì rõ ràng là vậy, nhưng có một “nỗi đau” mà gần như ai cũng gặp phải.
Đó là CHỜ ĐỢI! Hãy tưởng tượng: 8:15 sáng bạn đặt một ly cà phê cho cuộc họp lúc 8:45. Bạn mở app và thấy dòng chữ “Đang tìm tài xế…”. Vài phút sau, tài xế nhận đơn nhưng lại kẹt xe hoặc phải đi giao nhiều đơn cùng lúc. Cuối cùng, 9:00, ly cà phê mới tới nơi, đá đã tan gần hết, vị nhạt thếch, và mood làm việc của bạn cũng “tan” theo. Tình huống này quen thuộc đến mức khó chịu, và nó cho thấy thị trường vẫn còn một khoảng trống lớn về dịch vụ giao hàng siêu tốc.
Vậy có cách nào để có cà phê vừa ngon, vừa nhanh như tên lửa không? Câu trả lời là có, với một mô hình cực hay ho mang tên “GiaoNhanh”.
GiaoNhanh ra đời để giải quyết đúng vấn đề đau đầu của dân văn phòng. Thay vì một quán cố định, chúng tôi là những “quầy di động”, trang bị đủ đồ nghề và thùng giữ nhiệt. Nhờ vậy, GiaoNhanh có thể ship tới bàn làm việc của bạn trong vòng vài nốt nhạc tại các tòa nhà văn phòng trung tâm TP.HCM.
Chất lượng cũng là điểm cộng lớn. Cà phê được rang củi theo công thức riêng, pha trộn giữa Robusta và Arabica, có vị bơ thơm nhẹ đảm bảo sự tỉnh táo cũng đồng thời giảm bớt việc say cà phê cho người uống.
Nhưng điều “ghi điểm” nhất chính là GiaoNhanh sẽ luôn nhớ gu của bạn. Chỉ cần đặt một lần, những lần sau chúng tôi sẽ tự biết bạn uống ít ngọt hay nhiều cà phê. Bạn sẽ không cần phải gõ lại những dòng ghi chú lằng nhằng mỗi sáng nữa. Đây thực sự là một dịch vụ được thiết kế để tiết kiệm từng giây cho khách hàng.
Nếu bạn thuộc team cà phê văn phòng và đã chán cảnh chờ đợi, hãy liên hệ ngay HOTLINE 0923 990 990 và trải nghiệm dịch vụ cà phê giao hàng của GiaoNhanh để xem một ly cà phê có thể đến tay bạn nhanh và tiện đến mức nào nhé.
Gu cà phê người Việt giờ đây là một bức tranh đa dạng. Có người tìm về giá trị nguyên bản với ly cà phê specialty, có người chạy theo trải nghiệm không gian đẹp, nhưng tựu trung lại, tất cả chúng ta đều đang sống trong một thời đại mà sự tiện lợi và tốc độ được đề cao. Những mô hình thông minh, đánh trúng tâm lý người dùng như GiaoNhanh chính là minh chứng rõ ràng nhất cho sự vận động không ngừng của văn hóa cà phê hiện đại. Nó cho thấy rằng, dù ở thời đại nào, ly cà phê vẫn luôn biết cách để trở thành người bạn đồng hành tốt nhất của người Việt.
Còn bạn, gu cà phê của bạn dạo này thế nào rồi?
